Clik here to view.
Rosmarin-Kartoffelstifte
Zum Schweinsfilet mit Mascarpone-Sauce habe ich Rosmarin-Kartoffelstifte gemacht. Das Rezept dafür habe ich einer der beiden Broschüren, die ich mit dem Butaris-Testpaket erhalten habe, entnommen....
View ArticleClik here to view.
Kartoffel-Zwiebel-Gratin
Als Beilage zum Schweinebraten mit viel Knoblauch und Salbei habe ich einen megafeinen Zwiebel-Kartoffel-Gratin gemacht. Das Rezept ist dem von Girardet äehnlich. Auch diesmal habe ich Giradets Tipps...
View ArticleClik here to view.
Bratkartoffeln mit Peterli
Y. hat es immer bereut, dass er seine geliebte Eisenpfanne nicht mit nach Spanien ausgewandert hat. Wir dachten, hier gibt es die an jeder Ecke zu kaufen. Leider ist dem nicht so, deshalb musste wieder...
View ArticleClik here to view.
Caramel-Rotkraut mit Chnöpfli und Schweinssteak
Weiter geht’s mit Rotkraut. Sorry an alle Kohlhasser, aber die andere Hälfte des Kohls muss doch auch noch weg. Arthur’s Tocher hat natürlich Recht, Rotkraut wird meist zu Wild serviert. Ich bin nicht...
View ArticleClik here to view.
Knusprige Paprika-Kartoffelwürfeli
Ich glaube ich muss es gar nicht mehr sagen, ich werde immer mehr zum Airfryer-Fan. ;-) Diese Kartoffelwürfeli sind der Hammer, aussen knusprig und innen weich. In der Bratpfanne bringt man die nie so...
View ArticleClik here to view.
Erdäpfel-Knödel, die zweiten in meinem Leben
Seit ich vor 2 Jahren den Knödel-Workshop bei Ingrid Pernkopf gemacht habe, möchte ich Knödel machen. Mit guten Tipps und Knödel-Kochbuch wäre ich ja ausgestattet, aber irgendwie habe ich mich immer...
View ArticleClik here to view.
Grundrezept – Karamellisierte Balsamico-Zwiebeln
Schon als Kind mochte ich den Geschmack von Zwiebelschwitze. Meine Grossmutter hat manchmal extra nur für mich eine Schwizte gebraten, die habe ich dann einfach nur so gegessen. Ich bin süchtig nach...
View ArticleClik here to view.
Hokkaido vom Blech
Vor ein paar Wochen konnte ich endlich mal einen Hokkaido ergattern. Diesen beliebten Kürbis habe ich hier in der Pampa selten gesehen, und deshalb auch noch nie selbst zubereitet. Eine Premiere also....
View ArticleClik here to view.
Kartoffelwedges #wirrettenwaszurettenist
Die Truppe von #wirrettenwaszuretten ist wieder unterwegs. Wir retten Kartoffeln! Hast du dich schon mal geachtet, wie viele Fertigprodukte mit Kartoffeln, oder was da auch immer drin ist, es gibt. Ich...
View ArticleClik here to view.
Hausgemachte Schupfnudeln
Schupfnudeln werden, wie der Name vermuten lässt, bei der Herstellung geschupft und gerollt. Bei mir kommt noch geflucht dazu. Will sagen, es braucht etwas Übung um die perfekten Schupfnudeln zu...
View Article
